都会の高級感があるケーキ屋という雰囲気ではなく、自然に地域に溶け込むケーキ屋さんを目指しています。親しみを持ってもらい、地元に密着できるケーキ屋さんであるようにと考えています。

この店を誰にも言わずに始めたとき、地元で分かる人だけには分かる名前をつけようと思いました。

あと、「MARO」という響きも良いし、「MARO MARO」と二つ重なることで覚えやすい名前になると思いました。

般的なクッキーやフィナンシェ、マドレーヌなど15種類程度あります。中でも、焼きドーナツやその派生の蒸しドーナツがおすすめです。詰め合わせや子供会のお菓子に買っていただく方も多くいらっしゃいます。

またお店の内装の点では、お客様から中の作業部分が見える作りにして、安心感をもってもらえるようにしました。店内は白など明るい色を基調にし、圧迫感のない雰囲気を意識しました。

そこで手作りのハーバリウムを一緒に入れることでよそとは違う取り組みになりました。

デザインを印刷した紙の上から、輪郭や目など絵にしてそのキャラと分かる部分を、チョコペンで縁取ります。そしてゼリーに着色したものを入れて、固めると完成します。この前は今流行りの『鬼滅の刃』の炭治郎のケーキを作りました。

その頃大学に行きたかったのですが、センター試験を失敗して狙っていた大学に行けないことになって。その時点で、「ケ―キ作りたい！」と急に思い立ったんですよ（笑）

そこから1週間も経たない内に岡山の専門学校を受験し、この道に進むことになりました。

午前の予約が多いと早めに出勤したり、時期や予約状況を見て自分の動き出す時間は変わってきますね。

あとは作業スペースからお客様が見えるので、ショーケースを見ながら子供たちがにこにこしているのを見る時が嬉しいです。

お客様が「何も乗ってないよ！」と電話をくださって、急いで新しく持っていきました。知り合いのお客様だったので許してもらえましたが（笑）

似ているところはを挙げるとすれば、顔と声ですかね。高校時代の僕に弟がそっくりで、友達が間違えるくらいです。電話の声は親でも分からないみたいです。

単に楽しそう、華やかで綺麗という思いだけでは、重労働や朝が早いことに耐えられないのではないかと思います。ケーキを作りたい、ケーキを食べてもらいたいという思いをしっかりと持っていてくれればいいと思います。

まずはケーキを食べてください。その上で、うちのケーキの良さや合う・合わないもお客様に判断していただければと思います。

気に入ってくださって2回目3回目となると、お客様のお顔も覚えますし、お話もして、より深い関係になれたら良いなと思っています。